Network
5. Selanjutnya untuk sambal Anda blender cabe rawit, bawang putih, dan air sampai halus.
6. Langkah berikutnya Anda haluskan ikan bandeng dengan mengambil dagingnya saja, lalu taruh ke wadah.
7. Kemudian Anda blender semua bumbu di atas tersebut sampai benar-benar halus.
8. Selanjutnya Anda tumis bumbu yang sudah halus tadi di api yang kecil.
Baca Juga: Resep Bolu Santan Coklat, Takaran Sendok yang Empuk dan Creamy, Bisa Jadi Ide Jualan
9. Tambahkan serai, lengkuas geprek, daun jeruk, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan gula pasir.
10. Kemudian tambahkan air dan garam, lalu campurkan daging bandeng yang halus tadi.
11. Selanjutnya naikkan api sedang, lalu aduk-aduk perlahan kuahnya hingga merata. Kemudian masukan daun bawang, lalu matikan kompor.
12. Langkah berikutnya adalah penyajian soto ayam Lamongan dengan mie bihun, telur, sambal, jeruk, dan ayam kampung suwir.
