Network
5. Selanjutnya, kembali cek buntut sapi. Jika buntut sapi sudah mulai matang dan mengeluarkan minyak alami, masukkan 6 buah kapulaga, 5 buah cengkeh, dan 1 butir pala. Aduk.
6. Masukkan juga tumisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam panci berisi buntut sapi. Aduk hingga bahan tercampur rata.
7. Selanjutnya masukkan 1 batang seledri serta 2 lembar daun bawang yang sudah dipotong. Aduk kembali dan rebus kembali selama kurang lebih 10 menit dengan api besar.
8. Setelah itu, jika kuah mulai menyusut dan buntut lebih lunak ambil dan sisihkan ampas rempah-rempah termasuk seledri dan daun bawang tadi hingga menyisakan buntut dan bawang-bawangan.
9. Tambahkan 500 mililiter air ke dalam rebusan buntut dan tambahkan juga 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi. Aduk kembali.
10. Masukkan 1 buah wortel dan 2 buah kentang yang sebelumnya telah dipotong dengan ukuran yang agak besar. Aduk dan rebus selama kurang lebih 10 menit hingga sayuran matang.
Baca Juga: Perintah Traveling dan Tuntunan Nabi Muhammad SAW tentang Tour Leader
11. Setelah sayuran matang, kecilkan api dan masukkan tomat yang telah dipotong. Aduk-aduk dan masak lagi hingga tomat layu. selanjutnya, sop buntut siap dihidangkan.
Itulah resep sop buntut sapi yang nikmat disantap saat musim hujan.
