Network
6. Letakkan wajan di atas tungku kompor, tuangkan minyak goreng cukup banyak dengan api sedang. Siram-siram minyak ke pinggiran wajan karena tempat menggoreng peyek di bagian tersebut.
7. Setelah minyak sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan dan beri potongan kacang secukupnya dalam adonan tersebut.
8. Kemudian, tuang adonan ke pinggiran wajan. Lakukan proses yang sama hingga pinggiran wajan penuh.
9. Siram minyak goreng di bagian tengah wajan ke peyeknya. Proses ini difungsikan agar peyek mudah terlepas dan turun ke tengah wajan.
10. Jika sudah terlihat kering, lepaskan peyek perlahan-lahan agar tidak patah. Goreng sampai matang dan garing dengan warna kuning kecoklatan.
11. Kalau peyek sudah terendam minyak panas dan matang, dengan tekstur yang garing, angkat dan tiriskan. Lanjut menggoreng adonan peyek sampai habis.
12. Jika peyek kacang sudah matang semua, simpan dalam toples untuk menjaganya agar tidak mudah melempem. Bisa juga langsung disantap sebagai cemilan atau lauk makan.
Tips Rahasia:
1. Penggunaan tepung tapioka dengan takaran satu sendok makan dalam resep ini agar peyek bisa memiliki tekstur renyah.
