1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 - 1,5 sdm gula
1 sdt kaldu ayam
Cara Pembuatan:
1. Potong 1 kg ayam menjadi 14 bagian kemudian masukkan ke dalam wadah.
2. Kemudian masukkan 2 buah jeruk nipis, 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam, dan ½ sdt merica lalu aduk rata. Tutup wadah dengan plastic wrap dan marinasi selama 1-2 jam.
3. Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus.