Network
3. Jika bumbunya sudah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah yang berisi ayam tadi. Campur ayam dengan bumbu halus tersebut. Pastikan tercampur rata, ya.
Jika sudah tercampur merata, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam hingga bumbunya meresap ke dalam ayam.
4. Selanjutnya adalah siapkan wadah yang agak besar. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah tersebut. Tambahkan juga tepung beras dan tepung tapioka.
5. Setelah itu, masukkan royco ayam, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
6. Selanjutnya, siapkan wadah lain. Masukkan air dan baking soda. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan baking sodanya larut.
7. Selanjutnya adalah masukkan ayam yang sudah didiamkan selama beberapa jam tadi ke dalam adonan tepung kering. Baluri seluruh permukaan ayam ke dalam tepung.
8. Jika sudah, masukkan ayam tepung ke dalam air larutan baking soda. Setelah itu, masukkan lagi ke dalam adonan tepung sambil ditekan-tekan agar tepungnya menempel.
Lakukan proses penepungan ini sebanyak dua kali atau hingga ayamnya keriting.
9. Setelah itu, goreng ayam tepung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Digoreng hingga matang dan krispi, ya. Jika sudah matang, angkat dan lakukan hingga ayamnya habis.
