Network
BERITASUKOHARJO.com – Punya tempe yang belum diolah menjadi masakan apapun? Jangan hanya digoreng saja! Coba masak dengan resep berikut ini, pasti lebih enak.
Kamu bisa mencoba resep tumis tempe saus asam manis ini, dijamin lebih lezat dan bisa ngalahin rasa daging lho.
Tentunya menu tumis tempe saus asam manis ini sangat cocok disantap pada saat makan siang bersama keluarga di rumah.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut ini resep dan cara memasak tumis tempe saus asam manis.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Serundeng, Cocok Jadi Hidangan Istimewa Keluarga, Bonus Lauk Ayam Suwir!
Bahan-bahan:
2 papan tempe
5 sdm tepung serba guna
150 ml air
1/2 sdt garam
Bahan saus:
1 batang wortel
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
1 siung bawang bombai
3 cabai merah keriting
5 cabai rawit
250 ml air
Larutan maizena (75 ml + 1/2 sdm tepung maizena)
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Berikut cara membuat tumis tempe saus asam manis:
1. Siapkan 2 papan tempe, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil, pindahkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
2. Hancurkan tempe dengan menggunakan ulekan sampai teksturnya halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
3. Siapkan wadah, lalu masukkan 5 sdm tepung terigu serbaguna dan 150 ml air matang, kemudian aduk-aduk sampai tepungnya menjadi larut.
4. Tambahkan ½ sdt garam dan tuang sisa air tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, tuang adonan tepung ke dalam wadah berisi tempe yang sudah dihaluskan tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Setelah adonan tempe tercampur rata, lalu ambil secukupnya adonan dan bentuk dengan menggunakan bantuan sendok atau garpu.
7. Lakukan proses membentuk adonan tempe sampai selesai, lalu sisihkan sementara.
8. Goreng adonan tempe yang sudah dibentuk di minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai matang.
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan adonan tempe.
10. Potong-potong 1 buah wortel dan 1 batang daun bawang, sisihkan.
11. Cincang 4 siung bawang putih, potong kotak-kotak 1 siung bawang bombai, potong serong 3 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit, sisihkan.
12. Tumis terlebih dahulu bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombai, kemudian tumis sampai layu.
13. Masukkan semua potongan cabai, aduk-aduk kembali dan tumis sampai layu.
14. Tuang air sebanyak 250 ml, masukkan juga potongan wortel dan daun bawang, kemudian aduk-aduk dan masak sampai kuahnya mendidih.
15. Tambahkan 1 sdm cuka makan, 2 sdm saus tomat, 2 sdt gula pasir, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk sampai rata.
16. Tuang larutan maizena, aduk-aduk dan masak sampai mengental.
17. Setelah matang, angkat dan tuang saus asam manis ke atas tempe sampai merata.
18. Sajian tempe saus asam manis siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. ***
