Ternyata Semudah Ini Resep Tempe Mendoan yang Super Enak ala Abang-Abang Gorengan, Krispi Banget!

BERITASUKOHARJO.com - Anda tahu tempe mendoan? Siapa sangka gorengan enak dan super krispi ini ramai diperbincangkan setelah jadi Google Doodle pada Sabtu, 29 Oktober 2022.

Meskipun tempe mendoan dipasang sebagai Google Doodle, masih banyak orang yang tidak tahu resep dan cara membuat tempe mendoan yang enak ala abang-abang gorengan.

Padahal, tempe mendoan sendiri merupakan salah satu gorengan yang sudah lama malang melintang di kuliner Indonesia

Nah, melalui resep di artikel ini, Anda bisa membuat sendiri tempe mendoan ala abang-abang gorengan yang enak dan krispi di rumah dengan mudah.

Baca Juga: Resep Cemilan Hakau Udang, Dimsum Lezat dan Gurih dengan Kulit Warna-Warni Bening Menggugah Selera!

Bahkan, soal rasa mendoan, dijamin bakalan lebih enak dan krispi setelah Anda menambahkan satu bumbu rahasia yang hanya ada di artikel resep ini, lho.

Penasaran dengan resep dan cara membuat tempe mendoan yang super enak dan krispi ala abang-abang gorengan ini?

Tenang, khusus untuk Anda, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat tempe mendoan yang enak ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat tempe mendoan yang enak dan krispi berikut ini.

Baca Juga: Murah Meriah Super Nikmat, Sambal Kol Goreng Pedas Ini Cocok Banget Disantap dengan Nasi Hangat, Ini Resepnya!

Bahan-Bahan Mendoan:

- 2 papan tempe

Bumbu Mendoan yang Dihaluskan:

- 3 siung bawang putih

- Kunyit 1,5 cm

- 1/2 sdm ketumbar butiran

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdt penyedap atau kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Gara-Gara Olahan Tapioka Ini Bocil-Bocil Jadi Rebutan, Resep Ide Jualan Sate Aci Laris Manis

Bahan-Bahan Mendoan Lainnya:

- 350 ml air

- 200 gram atau sekitar 15 sdm tepung terigu

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 batang daun bawang ukuran besar

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng mendoan

Baca Juga: 9 Jenis Makanan yang Memiliki Kandungan Potasium yang Cukup Tinggi, Berikut Daftarnya!

Cara Mengolah Mendoan:

1. Potong 2 papan tempe. Iris setipis mungkin menggunakan pisau yang tajam.

2. Membuat bumbu halus. Siapkan cobek (tempat mengulek). Taruh 3 siung bawang putih, kunyit 1,5 cm yang sudah dikupas, 1/2 sdm ketumbar butiran.

Ulek semua bahan tersebut sampai halus.

3. Tambahkan 1/2 sdm garam dan 1/2 sdt penyedap atau kaldu ayam bubuk. Lalu, ulek kembali sampai semua bumbu benar-benar halus.

4. Tuangkan 350 ml air. Tuang sedikit dulu. Lalu, aduk supaya semua bumbu larut.

Baca Juga: Cuma 4 Bahan Bisa Membuat Cemilan Roti Goreng Isi Mie, Simak Resep Sederhana Ini untuk Teman Ngopi atau Ngeteh

5. Celupkan tempe yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam bumbu kuning (nomor 4). Bolak-balik agar tempe terlumuri bumbu dengan rata.

Sisihkan tempe yang sudah dibumbui. Lanjut ke langkah selanjutnya.

6. Siapkan wadah bersih ukuran sedang. Masukkan 200 gram tepung terigu atau sekitar 15 sdm.

7. Tambahkan 3 sdm tepung tapioka. Lalu, aduk-aduk supaya tercampur.

8. Tuangkan bumbu ulekan yang sudah disiram air tadi ke dalam wadah berisi tepung.

Baca Juga: Rekomendasi Cemilan Ngopi dan Ide Jualan: Roti Gulung Abon ala Bakery, Bikin Ketagihan Saat Dimakan

9. Tuangkan sisa air yang 350 ml (step nomor 4). Tuang perlahan sambil diaduk, agar semua bahan tercampur rata tidak ada yang menggumpal.

Aduk terus sampai adonan kekentalan sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer).

Apabila sudah. Sisihkan dulu, lanjut langkah selanjutnya.

10. Ambil 1 batang daun bawang ukuran besar. Lalu, potong kecil-kecil.

11. Masukkan irisan daun bawang ke dalam wadah adonan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Baca Juga: Modal Kangkung dan Tempe Ditumis Jadi Lauk Makan Sekeluarga, Praktis dan Ekonomis, Simak Resep Lengkapnya

12. Celupkan tempe yang sudah dibumbui tadi ke dalam adonan tepung sampai merata.

13. Panaskan minyak goreng secukupnya (sekira bisa merendam seluruh bagian tempe) dengan api sedang.

Lalu, masukkan tempe yang sudah dicelupkan tepung. Goreng sampai kering krispi atau berubah warna kuning keemasan.

14. Apabila sudah matang. Matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Tempe mendoan ala abang-abang gorengan siap disantap.

Baca Juga: Mewah Tapi Murah, Sapo Tahu ala Resto Enak Bisa Kamu Buat Sendiri, Resep Mudah Banget

Saran penyajian, Anda bisa menyajikan tempe mendoan ini lengkap dengan saus cocol pedas atau sambal petis.

Apabila tidak ada, tempe mendoan juga nikmat disantap dengan cabe rawit hijau mentah. Rasa pedas dari cabe dan gurih dari tempe mendoan menyatu jadi satu.

Khusus bagi Anda yang memiliki usaha gorengan, resep tempe mendoan di atas sangat cocok diterapkan agar menambah cita rasa.

Itulah tadi resep dan cara membuat tempe mendoan ala abang-abang gorengan yang enak dan gurih menjadi satu.***