Network
BERITASUKOHARJO.com - Sajian semur jengkol bagi sebagian orang jadi makanan paling favorit. Sebuah resep memasak kali ini akan dibagikan juga rahasia supaya sajian ini tidak bau.
Rasanya semur jengkol yang enak dan khas, membuat banyak orang tergila-gila dengan cita rasanya.
Tekstur jengkol yang empuk jika dipadukan dengan bumbu semur yang gurih akan menghasilkan cita rasa tak terkalahkan yang bikin ketagihan.
Untuk resep rahasia semur jengkol ini sangat cocok disajikan jadi lauk pendamping nasi putih super nikmat.
Namun jengkol memiliki aroma khas dengan bau yang sangat menyengat, terkadang orang-orang tidak menyukai baunya.
Tetapi untuk memasak semur jengkol yang enak, empuk, dan tidak bau, Anda perlu mengikuti resep rahasia berikut ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum cara membuat semur jengkol yang enak dan empuk dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Baca Juga: Nyesel Kalau Nggak Coba, Ayam Diolah Pakai Resep Restoran Begini Jelas Bikin Ngiler
Bahan-Bahan:
Jengkol 1 kg
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 15 siung
Kemiri 5 butir
Tomat 1 buah
Buah pala sedikit
Kunyit 1/2 ruas jari
Santan 400 ml
Gula 1 sdt
Garam 1 sdt
Penyedap 1/2 sdt
Kecap manis 3 sdm
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Terasi Mentah Super Pedas dan Lezat, Bikin Boros Nasi di Rumah
Cara Membuat:
1. Siapkan terlebih dahulu bahan dan peralatan masak untuk membuat semur jengkolnya.
2. Rebus jengkolnya terlebih dahulu, baru kemudian cuci jengkolnya hingga bersih.
3. Setelah itu tumbuk jengkolnya terlebih dahulu, geprek jengkolnya beberapa kali, hingga jengkolnya habis, lalu sisihkan.
4. Selanjutnya kupas dan masukkan bawang merah serta bawang putih ke dalam cobek.
5. Lalu tambahkan 5 butir kemiri ke dalam cobeknya, serta masukkan juga pala dan kunyitnya.
Baca Juga: Legitnya Resep Cemilan Kue Lapis Beras, Bentuknya Unik, Rasa Coklatnya Lezat dan Gurih, Bikin Nagih!
6. Sebelum dihaluskan, bubuhi dengan sedikit garam di dalam cobeknya, lalu ulek hingga halus.
7. Kemudian setelah halus dan tercampur rata, siapkan sedikit minyak di dalam wajan.
8. Panaskan minyak tersebut, lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan tersebut hingga aromanya terasa.
9. Setelah itu tambahkan dengan lengkuas, serai, dan daun salamnya, pastikan bumbunya ditumis hingga matang.
10. Selanjutnya masukkan potongan tomat, aduk hingga benar-benar matang dan layu.
11. Lalu tambahkan lada bubuk, gula pasir, dan juga penyedap rasa di dalam racikan bumbu yang baru ditumis.
12. Aduk terus hingga merata dan tidak gosong, jika sudah mengeluarkan aroma, baru tuangkan jengkol yang sudah direbus sebelumnya.
13. Kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata dengan bumbunya, dan tambahkan dengan sedikit kecap.
14. Setelah itu tambahkan dengan air santan, dan aduk hingga tercampur merata.
15. Tunggu hingga kuahnya surut dan meresap, terus aduk selama beberapa kali agar bumbu tercampur rata.
16. Terakhir, koreksi rasa dari semur jengkolnya, jika sudah matang, enak dan empuk, sajikan semur jengkol bersama dengan nasi hangat agar lebih enak.
Demikian resep rahasia membuat semur jengkol yang enak dan empuk, rasanya dijamin bikin ketagihan dan tidak bau. Selamat mencoba.***
