15 tempe khusus mendoan ukuran lebar
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
1,5 sendok teh kaldu bubuk
30 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
500 mililiter air
Daun bawang secukupnya, iris tipis