Network
2 butir kemiri
350 ml air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat adonan tempe mendoan adalah siapkan ulekan karena kita akan menghaluskan bumbunya terlebih dahulu.
2. Masukkan 4 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 sdm ketumbar, 3 lembar daun jeruk, dan 2 butir kemiri. Ulek hingga halus dan lembut. Bisa juga menggunakan blender.
3. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan 200 gram (18 sdm penuh) terigu curah dan masukkan juga 50 gram (4 sdm penuh) tegung beras. Aduk-aduk.
4. Masukkan ½ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt baking powder. Lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah di ulek sampai halus tadi.
6. Tambahkan 350 ml air. Bisa juga masukkan terlebih dahulu air ke dalam ulekan yang masih tersisa bumbu, lalu masukkan ke dalam wadah tepung.
