Network
1. Siapkan bahan-bahannya, lalu ambil sebuah wadah agak besar. Masukkan satu buah tahu putih dan lumatkan sampai hancur.
2. Tambahkan satu sendok makan tepung terigu dan 10 sendok makan tepung tapioka ke dalam tahu yang sudah hancur. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan tiga bawang putih yang sudah dihaluskan, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu bubuk, dan satu sendok teh ketumbar bubuk.
4. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai rata. Jika perlu, kamu bisa menggunakan sarung tangan atau mencuci bersih tangan lalu mengaduknya langsung tanpa sendok.
5. Cuci bersih satu batang daun bawang dan iris-iris tipis. Masukkan ke dalam adonan. Tuangkan juga 100 ml air secara bertahap sambil uleni adonan hingga kalis. Sisihkan dulu.
6. Ambil 10 buah tahu kuning, satu per satu belah segitiga tahu-tahu tersebut. Siapkan tepung tapioka secukupnya dalam piring sebagai baluran.
7. Oleskan potongan tahu bagian ujungnya hingga rata pada tepung tapioka. Kemudian isi memakai adonan yang sudah dibuat tadi. Agak tekan-tekan agar menempel sempurna.
8. Lakukan proses mengisi adonan hingga selesai dan adonannya habis. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan untuk menggoreng tahu aci hingga matang dan kecoklatan.
