Network
2. Siapkan dan panaskan minyak yang cukup banyak di wajan, lalu masukkan potongan kentang tadi dan goreng sampai matang dan garing dengan api sedang.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan kentang terlebih dahulu di dalam wadah.
4. Siapkan 5 buah ati ampela yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, juga sudah direbus sampai matang dan empuk.
5. Masukkan ati ampela ke dalam wajan, lalu goreng sampai setengah matang, sisihkan sementara.
6. Siapkan blender, lalu masukkan 125 gram cabe merah keriting dan 4 buah cabe rawit yang sudah direbus terlebih dahulu.
7. Masukkan juga 3 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 4 butir kemiri sangrai, tambahkan minyak goreng sedikit, lalu blender sampai bumbunya halus dan tercampur rata.
8. Siapkan dan panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, aduk-aduk rata dan tumis hingga setengah matang.
9. Masukkan 2 lembar daun salam, lengkuas, serai, dan 6 buah cabe merah teropong, aduk-aduk dan tumis bumbu hingga matang.
10. Masukkan 150 gram udang, aduk-aduk dan tumis hingga matang.
