Network
BERITASUKOHARJO.com – Ternyata ubi ungu bisa jadi minuman ala cafe yang nutrisinya baik untuk kesehatan mata kita.
Menurut Kemenkes, ubi memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan mata kita. Untuk memenuhi nutrisi bagi kesehatan mata, kita bisa mengonsumsi ubi ungu.
Salah satu cara untuk mengolah ubi ungu adalah dengan resep es taro latte. Selain menyegarkan, kita juga mendapat nutrisi yang baik untuk kesehatan mata kita, yuk simak resepnya.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis lengkap resep taro latte dari ubi ungu, berikut resepnya.
Baca Juga: Stop Buang Nasi Sisa, Dicampur Tepung Roti Jadi Cemilan Super Enak, Anak-Anak Pasti Suka
Bahan Dasar:
Ubi Ungu Paste:
250 g ubi ungu kukus
5 sdm susu kental manis
2-3 tetes vanilla essence
Boba Ubi Ungu:
150 g ubi ungu kukus
1 sdm susu kental manis
100 ml susu full cream
150 g tepung tapioka
Baca Juga: Ide Jualan Es Ketan Hitam Manis, Modalnya Ekonomis Hasilnya Laris Manis, Simak Resep Praktisnya
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, kita olah ubi ungu terlebih dahulu. Kupas ubi ungu, lalu potong kecil-kecil.
Kemudian, siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. masukkan ubi ungu ke dalam kukusan.
Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk (jangan direbus agar tidak terlalu berair). Setelah ubi ungu matang dan angkat.
2. Langkah selanjutnya, buat ubi paste. Siapkan wadah, masukkan sebagian ubi ungu ke dalam wadah. Kemudian hancurkan sampai halus (cukup ditumbuk saja, jangan di blender).
Setelah ubi ungu halus, kemudian tambahkan susu kental manis. Lalu, aduk hingga tercampur rata dan halus. Tambahkan vanilla essence, aduk kembali sampai tercampur rata. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Chiffon Cake Pandan yang Lembut dan Anti Gagal, Caranya Praktis Cocok Banget Buat Pemula
3. selanjutnya, kita buat boba. Siapkan wadah, masukkan sisa ubi ungu, tumbuk hingga halus. Lalu, tambahkan susu kental manis. Aduk sampai rata dan adonan menjadi halus.
Lalu, tambahkan susu full cream, kemudian larutkan. Lalu siapkan wadah, saring adonan (untuk menghasilkan adonan yang lebih lembut).
Kemudian, tambahkan tepung tapioka, aduk sampai jadi adonan. Lalu, buat bulat-bulat kecil dan masukkan ke air panas sampai adonan boba mengambang.
Kalau sudah mengambang, angkat boba, tiriskan, dan masukkan ke dalam air dingin.
4. Langkah terakhir, kita buat es taro latte. Siapkan gelas, masukkan paste ubi ungu dan boba. Lalu tambahkan susu full cream, dan beri es batu.
5. Untuk penyajian, bisa ditambahkan es cream, atau susu kental manis di atasnya.
6. Es taro latte siap disajikan.
Itulah resep es taro latte yang segar dan pastinya kaya manfaat terutama untuk kesehatan mata kita. Selamat memasak.***
