Network
2. Setelah itu, nyalakan api kompor, gunakan api paling kecil dan masak adonan dengan cara diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Kemudian, pindahkan adonan ke dalam wadah lalu tambahkan 300 gr tapioka, uleni dengan tangan selagi adonan panas, uleni hingga kalis.
4. Selanjutnya, pecahkan 2 butir telur ayam kemudian uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis.
Jika adonan lengket bisa tambahkan tepung tapioka secukupnya hingga adonan tidak lengket lagi.
Baca Juga: Segar Nampol! Resep Asinan Bogor Pakai Mangga Muda Begini Asli Bikin Ngiler
5. Lalu, ambil 20 gr adonan atau sesuai selera, kemudian bentuk bulat-bulat, pastikan bulatan adonan benar-benar mulus. Lakukan hingga selesai.
6. Setelah itu, siapkan air dalam panci dan tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu masak air hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan adonan, rebus selama 10 menit lalu aduk-aduk adonan agar matang merata dan lanjut rebus lagi selama 10 menit atau hingga semua adonan mengapung.
8. Setelah semua adonan mengapung, angkat dan tiriskan lalu biarkan dingin. Setelah dingin, potong bakso menjadi 4 bagian tapi jangan sampai putus.
9. Selanjutnya, balut bakso dengan tepung terigu secukupnya agar bagian yang sudah dipotong tidak menempel. Lakukan hingga selesai.
