Pencinta Seafood Wajib Coba! Resep Cumi Saus Padang ala Restoran, Dijamin Rasanya Enak

BERITASUKOHARJO.com - Sajian resep cumi saus Padang adalah salah satu menu favorit ketika makan di restoran seafood.

Bagi para penggemar seafood, cumi saus Padang tentunya tidak asing terdengar di telinga mereka.

Hasil jadi resep cumi saus Padang sendiri adalah masakan seafood yang sangat unik dan menggugah selera makan.

Pasalnya, sajian ini adalah seafood seperti cumi yang bertekstur kenyal, dikombinasikan dengan saus Padang yang gurih dan pedas.

Baca Juga: Awas Banjir Orderan! Lezatnya Resep Hakau ala Resto Chinese, Lembut Gurih Bikin Nagih, Serius Enak

Untuk mendapatkan sepiring cumi saus Padang, biasanya kita harus pergi ke restoran terlebih dahulu.

Nah, bagi kamu pencinta seafood, sekarang tidak perlu ke restoran untuk menikmati cumi saus Padang.

Sebab, cumi saus Padang bisa dibikin sendiri di rumah menggunakan resep di artikel ini.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cumi saus Padang ala restoran.

Baca Juga: Pisang Enak Banget Diolah Bersama Tepung Terigu Seperti Ini, Sangat Cocok Jadi Ide Jualan Isian Snack Box

Bahan Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 cabai keriting

2 sdm minyak goreng

Bahan Lainnya:

750 gr cumi segar

½ sdt garam

1 sdm baking soda

1 batang serai, geprek

3 daun jeruk

1 buah jahe, geprek

Baca Juga: Modal Pisang Kematangan Jadi Cemilan Mewah, Bolu Ini Wangi, Lembut, dan Legit Banget, Simak Resepnya

2 sdm saus tomat

2 sdm sambel cap ibu jari

2 sdm saus tiram

100 ml air

2 sdm air asam jawa

1 cabai merah, iris

1 batang daun bawang, iris

1 buah bawang bombai, iris

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt merica

Baca Juga: Disiram Kuah Gula Merah Kok Makin Nikmat? Resep Serabi Pandan Anti Gagal, Cocok untuk Ide Jualan

Cara Membuat Cumi Saus Padang:

1. Langkah pertama kita olah terlebih dahulu cuminya dengan memisahkan bagian kepala dan badan.

2. Setelah itu buang semua kotoran dan tulang cumi.

3. Jika sudah dibuang semua tulang dan kotorannya, cuci cumi hingga bersih, kemudian potong kecil-kecil sekira 1-2 cm.

4. Selanjutnya, cumi yang sudah dipotong kecil-kecil direndam dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.

5. Jika sudah, buang air yang digunakan untuk merendam, lalu cuci bersih cumi kemudian saring.

Baca Juga: Pedas Gila! Resep Sosis Mercon, Bisa Jadi Ide Jualan Cemilan yang Laris Keras

6. Untuk membuat bumbu saus halus, siapkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak secukupnya, kemudian blender semua bahan hingga halus.

7. Masukkan bumbu halus ke dalam teflon atau penggorengan, lalu tumis.

8. Tambahkan cabai merah, serai geprek (ikat), bawang bombai, daun jeruk, dan jahe geprek, tumis bersama bumbu halus.

9. Tambahkan air, saus tiram, saus tomat, air asam jawa, dan sambel, kemudian aduk rata.

10. Panaskan minyak di teflon atau penggorengan baru menggunakan api sedang cenderung kecil.

Baca Juga: Isinya Meletus di Mulut, Bikin Cemilan Tradisional Klepon Pakai Ubi Kuning Begini Jelas Cantik dan Nikmat

11. Masukkan cumi yang tadi sudah dicuci bersih, lalu goreng sebentar.

12. Jika sudah matang, pindahkan cumi ke saus yang tadi sudah ditumis, lalu bumbui dengan merica, garam, dan gula.

13. Tambahkan daun bawang ke dalam masakan cumi, kemudian lanjutkan masak sebentar.

14. Jika sudah matang pindahkan ke piring atau mangkuk, cumi saus Padang siap dihidangkan.***