Gak Perlu Nunggu Ada Acara Besar! Ini Resep Sayur Buncis Santan Khas Palembang, Rasanya Bikin Greget

BERITASUKOHARJO.com - Menu sayur buncis santan khas Palembang merupakan makanan yang biasanya dihidangkan saat ada acara besar seperti acara pernikahan atau hari lebaran.

Namun, jika kamu ingin makan sayur buncis santan ini gak perlu lagi menunggu ada acara besar atau jauh-jauh ke Palembang.

Sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah sayur buncis santan khas Palembang ini untuk menu santapan bersama keluarga.

Sayur buncis santan khas Palembang ini rasanya emang bikin greget jadi pengen nambah terus.

Baca Juga: Selalu Laris, Ide Jualan Bola-bola Mie Ini Enak Banget, Baru Matang Langsung Ludes, Modal Kecil Omzet Besar!

Cara buatnya juga cukup mudah, hanya menyiakan sayur buncis, santan, hati ampela, dan berbagai bumbu rempah penyedap lainnya.

Langsung saja, berikut ini resep sayur buncis santan khas Palembang cita rasa yang bikin greget, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Eva Husni.

Bahan-Bahan:

½ kg buncis

5 buah hati ampela ayam

200 gram wortel

10 cabai merah

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Baca Juga: Jaga Kesehatan Mata Kita! Cukupi dengan Tumis Brokoli, yang Kaya Akan Nutrisi, Simak Resep Berikut ini

1 buah tomat

1 ruas lengkuas

1 sdt ketumbar

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 ½ gelas santan

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu buncis dengan menarik serat yang ada di pinggir buncis.

2. caranya potong bagian atas buncis jangan sampai terputus lalu tarik dan buang seratnya agar saat dimasak buncis tidak keras.

Baca Juga: Wow, Langsung Ludes! Yuk, Bikin Ayam Goreng Mentega yang Manis dan Lezat, Hidangan yang Selalu Bikin Nagih

3. Setelah dibersihkan, potong dadu buncisnya lalu dicuci bersih.

4. Kemudian, bersihkan hati ampela ayam lalu direbus sebentar.

5. Bersihkan wortel lalu potong dadu.

6. Selanjutnya, masukkan 10 cabai merah, 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas lengkuas, dan 1 sdt ketumbar. Blender hingga halus.

7. Selanjutnya, sebelum dimasak, oseng buncis terlebih dahulu dengan menyiapkan wajan dan beri sedikit minyak. Oseng bertujuan untuk menghilangkan bau anggur pada buncis.

8. Oseng buncis sampai berubah warna kehijauan, lalu beri sedikit garam. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan sebentar.

Baca Juga: Modal Murah Rasa Mewah, Cemilan Nikmat dari Olahan Singkong Ini Bisa Bikin Dompet Makin Tebal

9. Selanjutnya siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu panaskan.

10. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

11. Masukkan 2 lembar daun salam yang diremas agar wanginya keluar. Masukkan juga 1 batang serai di geprek. Tumis sampai bumbu agak kuning kecoklatan.

12. Masukkan hati ampela ayam, lalu tambahkan sedikit air. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.

13. Masukkan wortel, aduk-aduk dan masak sampai wortel lembut.

14. Masukkan kaldu bubuk secukupnya. Lalu masukkan santan. Aduk terus agar santannya tidak pecah.

Baca Juga: Modal Murah Rasa Mewah, Cemilan Nikmat dari Olahan Singkong Ini Bisa Bikin Dompet Makin Tebal

15. Jika wortelnya sudah lembut, masukkan buncis yang sudah dioseng sebelumnya.

16. Aduk sampai bumbu tercampur merata.

17. Setelah bumbu tercampur merata dan mulai mendidih, lalu masukkan 1 buah tomat potong dadu. Aduk sampai tomatnya mulai layu.

18. Sebelum diangkat, pastikan untuk mengoreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

19. Sayur buncis santan siap dihidangkan.

Gimana mudah kan cara buatnya? Selamat mencoba.***