Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau berbicara soal tempe, olahan yang paling sering dijumpai adalah tempe goreng.
Hanya saja, jika mengolah tempe dengan cara seperti itu terus pasti akan bikin bosan dan cenderung cari masakan selain tempe.
Namun, tidak perlu khawatir karena sekarang ada satu masakan mewah yang terbuat dari tempe, yaitu tempe saus tiram.
Pembuatannya mudah, tapi tidak bisa asal-asalan karena tempe saus tiram yang tepat itu ketika semua bumbu meresap dan tempe jadi lezat dan enak banget.
Ternyata ada rahasia supaya tempe saus tiram ini bisa lezat banget.
Oleh karena itu, simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan untuk mengetahui resep tempe saus tiram.
Baca Juga: Bosan dengan Opor Ayam? Coba Ganti dengan Tempe, Biar Murah tapi Rasa Enggak Murahan! Wajib Dicoba!
Bahan-Bahan:
1 papan tempe
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe hijau keriting
1 batang daun bawang
Air
3 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kaldu jamur
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Olahan Tempe Ini Mengombinasikan Bumbu Korea dan Bumbu Indonesia Buat Jadi Masakan yang Enak Banget!
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama adalah potong dadu 1 papan tempe kemudian masukkan ke dalam wadah.
2. Berikutnya iris tipis-tipis 7 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
3. Lanjutkan dengan potong kecil-kecil 2 buah cabe rawit, 4 buah cabe merah keriting, dan 4 buah cabe hijau keriting.
4. Potong daun bawang sesuai selera namun jangan lupa buang akarnya.
5. Panaskan pan wajan berisi minyak secukupnya kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, dan cabe hijau keriting lalu tumis.
Baca Juga: Jawara Makanan Ekonomis, Resep Tumis Tahu Kacang Panjang Saus Tiram, Cocok untuk Tanggal Tua
6. Tambahkan sedikit garam lalu aduk rata hingga harum.
7. Setelah harum, masukkan temp eke dalam pan wajan dan aduk rata.
8. Tambahkan sedikit air lalu tutup pan wajan selama 3 menit agar tempe matang dan menyerap bumbu.
9. Jika sudah 3 menit buka tutup pan wajan lalu tambahkan lagi sedikit air kemudian aduk rata.
10. Kemudian masukkan 3 sendok makan saus tiram, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok teh kaldu jamur, ¼ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
11. Terakhir masukkan daun bawang dan aduk rata kembali.
12. Angkat tempe dan hidangkan pada piring saji.
13. Tumis tempe saus tiram sudah siap untuk dikonsumsi!
Adapun rahasia kenapa tempe saus tiram bisa lezat terletak pada penggunaan air.
Penggunaan sedikit air pada resep ini mendorong supaya tempe dalam penggorengan bisa menyerap semua bumbu yang ada.
Jadi pastikan untuk tidak menambahkan air terlalu banyak saat menggoreng tempe, cukup sedikit saja supaya bumbu bisa meresap pada tempe nantinya. ***
