Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, pencinta sambal pedas? Kalau kamu salah satunya, maka keputusan tepat membaca artikel ini.
Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep sambal bajak paling enak, rasa pedas dari sambal ini benar-benar nampol!
Selain pedas dan tentunya enak, sambal bajak yang dibikin dengan resep ini juga awet banget, lho, bisa tahan berhari-hari sehingga sangat cocok dijadikan sebagai stok di rumah.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Lagi Pengen Ayam Pop ala Nasi Padang Bisa Banget Bikin di Rumah Pakai Resep Ini
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai merah
- 30 cabai rawit
- 17 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah tomat
- 1 sdm terasi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 3 papan petai (opsional, bisa skip)
Cara Membuat:
1. Siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
2. Kemudian, masukkan 10 buah cabai merah, 30 buah cabai rawit, 17 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih.
3. Lalu, goreng hingga bahan-bahan tadi setengah layu.
4. Jika sudah setengah layu, masukkan 5 buah tomat yang sudah dipotong-potong.
5. Kemudian, lanjut goreng hingga bumbunya layu.
6. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan. Diamkan terlebih dahulu hingga dingin.
7. Jika sudah dingin, siapkan chopper dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah digoreng tadi ke dalamnya, serta tambahkan 1 sendok makan terasi.
8. Lalu, chopper hingga bumbunya bertekstur agak kasar. Setelah itu, sisihkan dulu.
9. Selanjutnya, teflon dan panaskan minyak secukupnya.
10. Setelah minyaknya panas, masukkan 3 papan petai yang sudah dikupas kulitnya dan dicuci hingga bersih.
Namun, jika kalian tidak suka petai, maka petenya bisa di-skip, ya.
Baca Juga: Rahasia Resep Donat Super Gembul dan Lembut, Caranya Mudah dan Cuma Pakai Takaran Sendok Aja loh!
11. Kemudian, goreng petenya sebentar saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
12. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan kembali minyak secukupnya.
13. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan goreng hingga bumbunya matang dan tanak.
14. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan garam (sesuai selera), 1 sendok teh kaldu jamur (sesuai selera), dan 1 sendok teh garam (sesuai selera). Aduk rata.
15. Jika sudah matang dan tanak, tambahkan sedikit air dan masak kembali hingga bumbunya hampir matang dan tanak.
16. Jika sudah hampir matang dan tanak, masukkan petai yang sudah digoreng tadi dan masak hingga bumbunya benar-benar matang dan tanak.
17. Jika sudah matang dan tanak, angkat dan matikan api kompor. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
