Network
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram terong ungu yang sudah dicuci. Potong bagian tangkai. Potong terong menjadi 3-4 bagian. Lalu, belah menjadi beberapa bagian. Lakukan sampai selesai.
2. Kemudian, siapkan air dalam wadah dan tambah ½ sdm garam. Masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam air tersebut.
Aduk rata dan rendam beberapa saat supaya tidak menghitam. Nanti saat mau dimasak, cuci terong terlebih dahulu, ya.
3. Siapkan bumbu halus memakai 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit, dan 14 buah cabai merah keriting. Kalau dihaluskan memakai blender beri sedikit minyak goreng.
Baca Juga: Bukan Gado-Gado! Ini Cuma Tahu yang Dilumuri Saus Kacang yang Cocok Jadi Cemilan Orang Diet
4. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu halus. Tumis dan masak bumbu sampai matang.
5. Setelah bumbu matang, tuang 200 ml air. Aduk sampai rata. Tambah 1 sdm gula pasir, ½ sdm garam, ¼ sdm penyedap rasa, dan 2 sdm saus tiram. Aduk kembali.
6. Kemudian, masukkan potongan terong yang sudah dicuci. Aduk agar tercampur rata dengan bumbu yang sudah ada di wajan.
7. Masak terong sampai matang dan kuah menyusut. Sesekali boleh diaduk. Lakukan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa disesuaikan sendiri.
