Network
BERITASUKOHARJO.com – Di Indonesia, sambal itu merupakan pendamping penting supaya makan jauh lebih nikmat.
Rasanya yang terkenal pedas dan gurih, membuat sambal memiliki berbagai macam jenis.
Salah satunya adalah sambal matah yang merupakan sambal khas Bali. Sambal matah terkenal dengan rasanya yang gurih dan enak banget.
Hal itu disebabkan karena ada bahan penting yang harus digunakan dalam membuat sambal matah Bali ini.
Baca Juga: Begini Cara Masak Tumis Pare dan Tempe Pedas yang Tidak Pahit, Rasanya Sudah Pasti Enak
Penasaran bahan penting apa yang harus digunakan supaya rasa sambal matah Bali bisa enak dan gurih?
Berikut resep sambal matah Bali yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan-Bahan:
20 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
5 buah jeruk limau
10 lembar daun jeruk
½ sendok teh terasi
6 sendok makan minyak kelapa
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu jamur
Gula
Baca Juga: Tidak Perlu Beli Lagi, Sekarang Sambal Bawang ala Bu Rudy Sudah Bisa Dibuat di Rumah
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama adalah iris tipis 20 siung bawang merah.
2. Lanjutkan dengan mengiris 10 buah cabe rawit
3. Kemudian cincang halus 5 siung bawang putih
4. Cincang halus 10 lembar daun jeruk, jangan lupa untuk memisahkan daun dengan tulangnya supaya tidak pahit nanti.
5. Setelah itu masukkan bawang merah yang sudah diiris ke dalam wadah.
6. Lanjutkan dengan menambahkan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Paling Mudah Mengolah Daging Ayam Jadi Menu Makan Kesukaan Anak, Dijamin Bikin Lahap!
7. Tambahkan irisan cabe rawit ke dalam wadah.
8. Terakhir masukkan cincangan daun jeruk juga ke dalam wadah.
9. Kemudian tambahkan ½ sendok teh garam supaya air dari bawang keluar.
10. Lanjutkan dengan menambahkan ½ sendok teh terasi.
11. Setelah itu berikan perasan 5 buah jeruk limau.
12. Masukkan ½ sendok teh kaldu jamur dan sejumput gula.
Baca Juga: Enak Super Segar, Gak Nyangka Labu dan Santan Bisa Jadi Cemilan Mengenyangkan Pelepas Dahaga Begini
13. Aduk semua bahan yang ada dalam wadah secara merata.
14. Sekarang panaskan 6 sendok makan minyak kelapa menggunakan api kecil.
15. Jika sudah panas, siramkan minyak kelapa ke dalam wadah berisi bumbu sambal kemudian aduk secara merata.
16. Sambal matah Bali sudah siap untuk dihidangkan!
Rasa dari sambal matah Bali ini sangat enak dan gurih, cocok sekali untuk dihidangkan bersama nasi hangat.
Baca Juga: Cara Buat Onigiri Anti Ribet, Hanya 7 Menit Saja, Bisa Jadi Bekal Favorit Anak Sekolah
Jika menyukai pedas maka jumlah cabe rawit yang dipakai bisa ditambah lagi sesuai selera masing-masing.
Selain itu, jika tidak memiliki minyak kelapa maka bisa diganti dengan minyak sayur. Hanya saja rasa dari sambal matah Bali ini tidak akan sama jika menggunakan minyak sayur.
Hal itu disebabkan karena minyak kelapa yang bisa membuat sambal matah Bali ini memiliki rasa yang gurih dan enak sekali. ***
