Network
7. Jika semua ayam sudah terbalur tepung tapioka, sisihkan dulu ke dalam wadah dan tunggu 10 menit.
8. Setelah 10 menit, masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng menggunakan api sedang cenderung kecil. Jangan goreng semua ayam sekaligus, sedikit demi sedikit saja.
9. Sudah agak kecoklatan, angkat ayam dan tiriskan. Jangan dulu matikan api kompor, biarkan minyak terus panas kurang lebih 40 detik.
10. Setelah itu, masukkan kembali ayam yang sudah digoreng ke minyak yang tadi untuk digoreng kedua kalinya kurang lebih 2 menit.
11. Setelah 2 menit digoreng, angkat ayam dan tiriskan.
12. Siapkan bumbu saus mentega dengan menggeprek 5 siung bawang putih (tidak perlu dipotong-potong).
13. Kemudian potong memanjang 2 buah bawang bombay, jangan terlalu tipis.
14. Panaskan minyak dalam pan wajan lalu masukkan bawang putih terlebih dahulu untuk ditumis hingga wangi dan kecoklatan.
15. Setelah itu masukkan bawang bombay ke dalam pan wajan dan aduk rata.
