Network
1. Kupas kulit kentang dan potong kentang menjadi bagian-bagian kecil. Disarankan pakai kentang tua agar lebih empuk.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan kentang dan goreng hingga berkulit dan empuk.
3. Goreng juga bawang merah dan bawang putih bersama kentang hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam wadah.
4. Lumatkan kentang, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Lalu, tambahkan garam, kaldu jamur bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan irisan daun seledri. Aduk rata.
6. Siapkan loyang. Ambil sedikit adonan perkedel, lalu bulatkan dan pipihkan. Bentuk dengan rapi. Untuk ukurannya, sesuaikan dengan seleramu, ya. Setelah perkedel selesai dibentuk, susun di dalam loyang.
7. Pecahkan telur di wadah terpisah dan kocok lepas untuk baluran perkedel kentang.
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Balurkan perkedel kentang ke dalam telur yang sudah dikocok lepas secara merata. Lalu, masukkan ke minyak panas.
