Network
- 2 ekor ikan bandeng yang sudah dicabut durinya (bisa juga masih ada durinya)
- 1 genggam kemiri yang sudah disangrai
- Kunyit 5 cm
- Jahe 3 cm
- Lengkuas 3 cm
- 3 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 1 genggam cabe rawit merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
Baca Juga: Anak Kos Merapat! Olahan Roti Tawar Ini Cocok Buat Jadi Menu Akhir Bulan, Mudah dan Cepat!
(Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan biar tidak sobek dan lidi secukupnya untuk membungkus pepes)
Cara Memasaknya:
1. Ambil 2 ekor ikan bandeng yang sudah dicabut durinya (bisa juga yang masih ada durinya), potong dan buang bagian kepala dan ekor.
Potong juga bagian badannya jadi dua bagian. Jika sudah, taruh di piring atau wadah bersih lainnya, sisihkan.
Jangan lupa untuk mencuci bersih ikan bandengnya.
Lanjut buat bumbu-bumbu pepes.
2. Ambil cobek, taruh 1 genggam kemiri yang sudah disangrai. Tambahkan 5 cm kunyit, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, dan 3 siung bawang putih. Ulek semua bahan-bahan tersebut sampai halus.
3. Jika semua bahan-bahan sudah halus, tambahkan 15 siung bawang merah. Biar pedas, tambahkan 1 genggam cabai rawit merah. Kemudian, ulek kembali sampai lembut dan tercampur rata.
