Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak kenal dengan sambal bawang Bu Rudy yang populer dan melegenda itu?
Sambal bawang Bu Rudy bahkan sudah menjadi salah satu oleh-oleh andalan dari kota Surabaya.
Bahkan ada ungkapan, belum lengkap rasanya jika pulang dari Surabaya tapi tidak membawa oleh-oleh sambal bawang Bu Rudy.
Baca Juga: Ide Cemilan Manis: Puding Lapis Kopi Gula Merah, Begini Resep Praktis dan Cara Membuatnya
Lalu sebenarnya apa yang membuat sambal Bu Rudy begitu terkenal dan fenomenal di tanah air?
Mengapa sambal bawang yang awalnya hanya untuk santapan sang peracik bersama suaminya itu pun akhirnya digemari oleh masyarakat Indonesia?
Tentu saja ada bumbu rahasia yang membuat sambal bawang ini digemari oleh banyak orang.
Banyak orang pun mereka-reka dan mencoba meracik sambal bawang yang cita rasanya sama, atau paling tidak mendekati dengan sambal bawang Bu Rudy.
Mbok Midut, sebuah kanal YouTube yang memfokuskan diri untuk berbagi resep dan tutorial memasak, mencoba membuat sambal Bu Rudy ini versi racikannya.
Nah, bagi Anda yang belum pernah ke Surabaya, atau belum pernah mencoba sambal bawang Bu Rudy, tapi penasaran ingin mencobanya, Anda bisa mencoba untuk mengikuti resep sambal bawang Bu Rudy ala Mbok Midut.
Terinspirasi dari sambal bawang Bu Rudy, kanal YouTube Mbok Midut yang mengkhususkan diri sebagai channel berbagi resep dan tutorial masak ini membuat sambal bawangnya sendiri berdasarkan hasil rekaannya, yang cita rasanya tak jauh berbeda dari sambal goreng Bu Rudy.
Resep sambal bawang ala Mbok Midut yang memiliki subscriber lebih dari setengah juta orang ini, dijamin sama enaknya dengan sambal bawang Bu Rudy.
Berikut BeritaSukoharjo.com, telah mengutip dan merangkum resep dan cara membuat sambal bawang Bu Rudy ala Mbok Midut.
Resep ini dikutip dari kanal YouTube Mbok Midut, yang dirangkum ulang dalam artikel ini.
Simak dan ikuti resep dan cara membuat sambal bawang Bu Rudy sebagaimana berikut.
Baca Juga: Ide Jualan Kuliner Populer: Mie Aceh Super Istimewa Gurih dan Berempah! Cara Buatnya Praktis Lho
Bahan-bahan Sambel Bawang Bu Rudy ala Mbok Midut:
100 gram cabai rawit merah
150 gram bawang merah
50 gram bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt MSG
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Langkah pertama, iris bawang putih tipis-tipis dan kecil-kecil, fungsi bawang putih disini agar sambal bawang tersebut lebih gurih.
2. Selanjutnya bawang merah dan cabai dihaluskan kasar dengan chopper selama kurang lebih 10 detik.
3. Kemudian siapkan wajan, lalu tuang kurang lebih 100 ml minyak goreng
4. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih, setelah bawang putih harum, masukkan bawang merah dan cabai yang sudah dihancurkan secara kasar menggunakan chopper sebelumnya.
5. Lalu, aduk sambal sampai semua bahan tercampur rata.
6. Setelah ditumis selama kurang lebih 3 menit, tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sdt msg, aduk semuanya agar bumbu merata dan menyerap.
7. Selanjutnya matikan kompor, dan tes rasa. Jika sudah dirasa cocok, masukkan sambal ke dalam toples kedap udara.
8. Sambal bawang Bu Rudy ala Mbok Midut siap disajikan, dan waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal ini dari awal hingga akhir tidak lebih dari 10 menit. Selamat mencoba!
Tips agar sambal lebih tahan lama:
1. Jika sambalnya akan dikonsumsi langsung hari yang sama, atau paling lama sampai besok, maka waktu memasak yang dibutuhkan cukup 10 menit, tapi jika sambal akan disimpan lama, maka proses memasak juga harus lebih lama.
2. Untuk membuat sambal bawang tahan lama, maka minyak yang digunakan harus lebih banyak, karena sambal yang berminyak akan lebih awet dan tahan lama secara natural.
3. Selain masaknya harus lebih lama, setelah matang sambal juga tidak boleh terkena cipratan air, karena air memicu bakteri penyebab basi.
4. Simpan sambal di wadah yang benar-benar kering dan bebas dari air.***
