Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu bisa gunakan resep donat cream mocca ala Tasyi untuk ide jualan dengan jenis roti.
Untuk resep donat cream mocca ini dijamin menghasilkan rasa yang enak, tekstur yang empuk, dan topping yang bikin ketagihan.
Cara membuat donat cream mocca dengan resep ini cukup praktis dibandingkan cara membuat donat pada umumnya.
Penasaran kan, seperti apa resep donat cream mocca dan cara membuatnya?
Berikut ini adalah resep donat cream mocca ala tasyi dan cara membuatnya yang praktis, dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Tasyi Athasyia.
Bahan-Bahan Donat Cream Mocca:
- 50 gram Tepung Protein Tinggi
- 200 gram Tepung Protein Sedang
- 40 gram Gula Pasir
- 4 gram Ragi Instan
- 10 gram Susu Bubuk
- 1 Kuning Telur
- 1/2 sdt Garam
- 30 gr dan 10 gr Mentega
- 50 ml Air Dingin dan 100 ml Susu Dingin
Bahan Topping:
- 100 gram Mentega
- 50 gram Gula Halus
- Pasta Mocca
- 2,5 sdm SKM
- Garam Secukupnya
Cara Membuat Donat Cream Mocca:
1. Langkah pertama, Kamu masukkan tepung protein tinggi ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Lalu kamu aduk hingga tercampur secara merata.
2. Selanjutnya kamu masukkan kuning telur mentah, lalu tuangkan setengah campuran air dan susu dingin ke dalam adonan.
Kemudian kamu aduk adonan hingga merata, lalu tambahkan sisa campuran air dan susu ke dalam adonan. Setelah itu kamu aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
3. Langkah selanjutnya, mixer dengan durasi kurang lebih 1 menit. Setelah 1 menit, tambahkan 30 gr butter ke dalam adonan.
Kemudian mixer kembali dengan kecepatan medium kurang lebih 10 menit. Agar hasilnya terlihat lebih kalis, tarik adonan ke atas dan bawah saat pencampuran.
Cara untuk mengetahui adonan tersebut sudah kalis atau belum, bisa dengan cara kamu ambil sedikit adonan, lalu sobek, jika tidak sobek maka adonan sudah kalis.
4. Langkah selanjutnya, kamu lapisi tangan dengan sedikit minyak, agar nanti saat mencetak donat tidak lengket.
Kemudian kamu bentuk adonan menjadi bulat, lalu diamkan selama 5 menit dengan kondisi tertutup. Setelah itu, potong adonan menjadi beberapa bagian dengan berat 50 gram.
5. Selanjutnya kamu roll adonan donat diatas meja hingga halus, cubit-cubit adonan agar tidak ada bagian yang berlubang.
Kemudian letakkan di dalam wadah tertutup, dan ulangi hingga semua adonan selesai. Selanjutnya diamkan adonan selama 20 menit dalam wadah tertutup.
6. Langkah berikutnya, kamu angkat adonan donat dan taburkan ke dalam tepung sebelum digoreng. Kamu taruh donat pada kertas roti, kemudian pipihkan dengan tutup toples.
7. Setelah itu kamu diamkan adonan yang sudah dipipihkan selama kurang lebih 1 jam.
Sedangkan untuk toppingnya, masukkan butter ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan gula halus, kemudian mixer kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
8. Selanjutnya kamu masukkan susu bubuk, pasta mocca, garam secukupnya, dan susu kental manis ke dalam adonan.
Kemudian mixer semua bahan hingga tercampur rata, setelah itu simpan ke dalam lemari es sebelum digunakan.
9. Langkah berikutnya, kamu panaskan minyak sampai suhu 160 derajat dan goreng donat dengan posisi terbalik. Kemudian balik donat saat warnanya sudah kecoklatan.
10. Langkah terakhir, kamu oleskan donat dengan topping cream mocca, lalu tambahkan meises di atas donat.
11. Donat cream mocca ala Tasyi siap disajikan.
Itulah resep donat cream mocca ala Tasyi yang empuk teksturnya dan toppingnya bikin ketagihan. Resep ini cocok dijadikan ide jualan roti dengan modal yang ekonomis.
Selamat mencoba resep ini.***
