Network
BERITASUKOHARJO.com - Hampir semua dari kita tentunya pernah memakan cemilan manis bernama donat.
Seiring berkembangnya zaman, muncul pula berbagai varian donat, salah satunya adalah donat kentang.
Sesuai namanya, donat satu ini terbuat dari kentang yang kemudian diberi topping cokelat, meses, atau lainnya sesuai selera. Uniknya lagi, resep ini bisa empuk awet berhari-hari, lho! Cocok banget jadi ide jualan laris manis.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube DapurYude.
Baca Juga: Bakso dan Tahu Kuah Taichan Super Segar, Gurih dan Pedas, Dimakan Saat Musim Hujan Lebih Enak
Bahan-Bahan:
100 gr kentang, kukus, haluskan
250 gr tepung terigu (bisa merek Cakra Kembar Emas)
50 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
6 gr ragi instan
2 kuning telur
50 ml susu cair
40 gr butter
Baca Juga: Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Paling Mudah Pakai Takaran Sendok, 2 Telur Hasilnya Jumbo dan Gembul
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gram kentang, kupas kulitnya, lalu potong-potong.
2. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan. Setelah kukusannya panas, masukkan kentang dan kukus hingga empuk.
3. Jika kentang sudah empuk, angkat dan masukkan ke dalam wadah.
4. Setelah itu, haluskan kentang menggunakan sendok atau semacamnya. Setelah halus, sisihkan dulu.
5. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan 50 ml susu cair dan 2 kuning telur. Aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
6. Selanjutnya, siapkan wadah lain dan masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi.
7. Lalu, masukkan juga 25 gr susu bubuk, 6 gram ragi instan, dan 50 gram gula pasir. Aduk rata.
8. Kemudian, masukkan kentang yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk rata.
9. Setelah itu, masukkan adonan susu dan telur tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Jika sudah rata, lanjut mixer adonannya hingga setengah kalis.
11. Apabila adonan sudah setengah kalis, matikan mixer dan tambahkan 40 gram butter. Lalu, mixer kembali hingga adonannya kalis elastis.
12. Setelah adonan kalis elastis, matikan mixer dan pindahkan adonannya ke alas yang sudah ditaburi dengan tepung terigu secukupnya.
Baca Juga: Bikin Resep Cemilan Bolu Gulung Unicorn Modal 2 Telur dan 5 Sendok Tepung Saja, Dijamin Anti Gagal
13. Kemudian, uleni adonan sebentar saja.Lalu, bagi menjadi beberapa bagian. Ukurannya dapat disesuaikan dengan selera, ya.
14. Setelah itu, ambil 1 bagian adonan tadi dan bentuk bulat-bulat. Kemudian, lumuri dengan tepung dan pipihkan. Lakukan sampai habis.
15. Apabila semuanya sudah selesai, ambil 1 adonan dan lubangi tengahnya. Lakukan kembali hingga habis.
16. Selanjutnya, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonannya mengembang. Pastikan mengembangnya 2 kali lipat, ya.
17. Setelah 30 menit, buka tutup adonannya. Kemudian, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak secukupnya.
18. Apabila minyaknya sudahpanas, masukkan adonan donat dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan atau hingga matang.
19. Jika sudah berwarna cokelat keemasan dan juga sudah matang, angkat dan tiriskan.
20. Sebaiknya setelah matang diamkan donatnya hingga suhu ruang, lalu kemas dengan plastik atau tempat kedap udara agar donatnya tahan lama dan empuk berhari-hari.
21. Boleh juga diberi topping cokelat yang sudah dilelehkan dan meses secukupnya, atau dapat disesuaikan dengan selera.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
