Network
2. Ulek sampai halus kasar semua bumbu yang telah dimasak. Angkat dan sisihkan.
3. Potong-porong kucai atau boleh diganti daun bawang, lalu geprek 1 lengkuas, 3 cm lengkuas, dan 3 cm jahe. Potong-potong juga tomat.
4. Siapkan panci, tuangkan 1 liter air sampai mendidih.
Kemudian rebus 600 gram ceker ayam yang telah dikupas dan dibersihkan kukunya. Tambahkan 1 sdt garam.
Tutup dan rebus ceker ayam sampai empuk selama 20 menit.
Baca Juga: Bosan Makan Tempe? Masak Pakai Resep Ini, Jadi Menu Vegetarian Buat Tanggal Tua
5. Setelah 20 menit, matikan kompor dan angkat ceker ayamnya. Kuah kaldu rebusan ceker ayamnya jangan dibuang.
6. Panaskan minyak goreng di wajan bekas menggoreng bumbu tadi, lalu masukkan bumbu yang telah diulek kasar. Tumis sampai harum
7. Masukkan serai yang telah digeprek, jahe, lengkuas, daun jeruk sobek-sobek. Tambahkan sedikit air dan tumis rata.
8. Kemudian masukkan ceker ayam yang telah direbus. Lalu tuang secukupnya air kaldu rebusan ceker ayam. Aduk-aduk.
