Cara Masak Ati Ampela Bumbu Kecap ala Warteg, Resep Lauk Makan Enak dan Ekonomis, Simple tapi Maknyus

1. Rebus ati ampela sampai empuk dan matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata di Malang yang Cocok untuk Liburan, Nomor 3 Menyediakan Penginapan ala Jepang

2. Potong ati ampela menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Sisihkan.

3. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, serta sedikit garam. Bisa menggunakan cobek, blender, atau chopper.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang dan tanak.

5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu, masukkan ati ampela yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk rata kembali.

6. Masukkan cabai rawit utuh, kecap manis, dan air. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa terlebih dahulu. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.

7. Setelah dirasa pas, masak sampai bumbu meresap dengan cara ungkep ati ampela. Tutup wajan agar lebih cepat matang sambil diaduk sesekali.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Oseng Nangka Naik Level Lebih Lezat dari Biasanya, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus!

8. Setelah bumbu meresap, matikan kompor, dan pindahkan ati ampela bumbu kecap ke wadah saji.