6. Setelah itu matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk, kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api. Selanjutnya masak hingga sedikit mengental.
7. Kemudian tuangkan ke dalam loyang, lalu diamkan selama 8-10 menit.
8. Panaskan susu coklat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan krim kafe Kapal Api.
Kemudian masak hingga sedikit mendidih, lalu masukkan dark coklat, setelah itu Anda aduk hingga merata.
9. Langkah berikutnya, Anda tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan coklat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, kemudian diamkan selama 7-8 menit.
10. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih, kemudian tuangkan di atas lapisan coklat.
11. Langkah terakhir, Anda masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 1 sampai 2 jam.
12. Kemudian Anda keluarkan puding dari loyang, lalu potong-potong.
13. Puding lapis Surabaya yang legit dan wangi siap disajikan.