Resep Mie Ayam Rumahan ala Abang-Abang, Lengkap dengan Kuah Kaldu yang Gurih dan Minyak Ayam

4. Saring dan pisahkan minyak dengan kulit ayam serta bawang. Sisihkan.

5. Selanjutnya siapkan bumbu halus seperti, 10 siung (100 gram) bawang merah, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe (35 gram), 1 cm kunyit, 7 siung bawang putih, dan 1 ruas lengkuas. Blender dan tambahkan sedikit minyak sampai halus.

6.  Tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah dipanaskan secukupnya. Aduk-aduk agar tidak hangus.

7. Tambahkan 2 batang serai yang telah dimemarkan dan 3 lembar daun salam. Aduk sampai aroma tercium keluar.

Baca Juga: Resep Cemilan Bola-Bola Pisang Isi Coklat, Enak dan Legit, Cocok jadi Ide Jualan, Pasti Banyak yang Ketagihan

8. Kemudian, tambahkan daging ayam yang telah dipotong dadu dan beberapa tulang ayam. Tumis dan aduk rata.

9. Tambahkan 1 batang daun bawang yang telah diiris kecil-kecil, merica bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk.

Tambahkan juga 5 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap asin. Pastikan untuk selalu koreksi rasa sesuai selera. Aduk sampai tercampur rata.

10. Tambahkan 500-600 ml air. Jika sudah matang matikan api kompor.

Baca Juga: Tanpa Telur Tanpa Mixer, Mudah Banget Buat Bolu Sakura Pandan! Diaduk Aja Jadi, Hasilnya Enak dan Super Lembut