Network
BERITASUKOHARJO.com - Hidangan kue lapis adalah jajanan khas tradisional yang sudah dikenal lama menjadi bagian tradisi kuliner Indonesia.
Cemilan kue lapis yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka ini biasanya memiliki banyak warna yang berbeda-beda dalam tiap lapisnya.
Disebut kue lapis karena memang kue ini adonannya memang disusun secara berlapis-lapis dengan pilihan warna dan kecerahan sesuai selera.
Proses pembuatannya memang sedikit rumit, dimana setiap lapisnya dikukus dalam waktu tertentu, tapi rasa lelah kita dalam membuatnya akan terbalas dengan hasilnya yang cantik dan menggoda selera.
Baca Juga: Nggak Nyangka! Tempe Diolah Seperti Ini Jadi Seenak Daging, Intip Resepnya di Sini
Berbagai kreasi dan inovasi kue lapis ini terus berkembang, baik dari segi bahan, cita rasa, aroma, maupun tekstur dan tampilannya.
Dalam artikel ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep dan cara membuat kue lapis yang bentuknya lumayan unik, yaitu berupa bunga-bunga.
Resep kue lapis beras tapioka ini dikutip dari laman Instagram @lysa_tangkulung, dan dirangkum ulang untuk Anda dalam artikel ini.
Simak dan ikuti langkah serta proses pembuatannya secara cermat seperti yang kami bagikan dibawah ini.
Baca Juga: Pisang dan Roti Tawar Jadi Cemilan Isian Snack Box Kekinian dan Ide Jualan Ekonomis
BAHAN-BAHAN LAPIS TAPIOKA BERAS
155 tepung beras
100 tepung tapioka
1 sdt vanilli bubuk
650 ml santan sedang (terbuat dari 200 ml santan instan dan 450 ml air putih)
140 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Pasta strawberry secukupnya
Pasta pandan secukupnya (toffeico)
Pewarna putih (merek kupu kupu)
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, aduk semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan disaring.
Jika pakai santan instan jadi santannya tidak perlu dimasak lagi, tapi jika pakai santan kelapa fresh, harus dimasak hingga mendidih dengan 2 lembar daun pandan.
2. Setelah itu bagi adonan menjadi 3 bagian lebih kurang 1000 ml, lalu diberi pasta secukupnya.
3. Olesi cetakan dengan minyak dan panaskan kukusan, tutup kukusan dengan kain supaya tidak menetes ke atas kue . Tunggu kukusan panas.
4. Proses selanjutnya, tuang adonan merah 1/2 sdm dan kukus 3 menit, kemudian tuang lagi lapisan warna hijau 1 sdm dan kukus lagi 5 menit, selang seling warna putih, 1 sdm lapisan merah kukus selama 5 menit, terakhir hijau 1 sdm 5 menit.
5. Terakhir, angkat dan dinginkan baru di keluarkan dari cetakan.
6. Kue lapis beras tapioka siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
