Resep Pepes Ayam Kemangi ala Sunda, Enak, Gurih, dan Wangi, Menu Sehat dan Bikinnya Mudah Banget, Buruan Coba!

3. Potong-potong tomat hijau, siapkan juga serai yang digeprek, daun kemangi, dan daun salam, sisihkan terlebih dahulu.

4. Siapkan wajan di atas kompor, tuang dan panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender halus, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan matang.

5. Setelah bumbunya matang, masukkan potongan ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

6. Masukkan serai dan daun salam, aduk-aduk rata, tambahkan air secukupnya, kaldu ayam bubuk, ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, aduk rata.

Baca Juga: Ini Bukan Bolu, tapi Puding Lumut Mentega yang Lembut dan Gurih, Ternyata Buatnya Mudah, Simak Resepnya!

7. Masak dan ungkep ayam sampai matang dan empuk, serta bumbunya benar-benar meresap, jangan lupa tambahkan potongan tomat hijau supaya ada rasa segar untuk mengimbangi rasa gurih.

8. Setelah matang dan kuahnya menyusut, masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sebentar.

9. Angkat dan tiriskan ayam, lalu siapkan 3 lembar daun pisang dan letakkan ayam dan bumbunya di atas daun pisang, bungkus dengan rapi.

10. Lakukan proses membungkus daging ayam sampai selesai, sisihkan.

11. Siapkan alat pemanggang, lalu panaskan. Setelah itu, bakar pepes ayam kemangi sampai matang dan daunnya kecoklatan.