Resep Rahasia Buat Urap yang Tidak Mudah Basi dan Enak, Menu Simple juga Ekonomis Cita Rasa Pedas Gurih Mantap

BERITASUKOHARJO.com - Sering membuat urap tapi tak tahan lama? Baru beberapa jam urap sudah basi, sangat disayangkan pasti mubazir nantinya.

Tenang, kamu bisa simak resep ini agar urap buatanmu tidak mudah basi dan rasanya enak, yuk, intip rahasia membuatnya di artikel ini!

Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan urap bumbu kelapa dengan cita rasa pedas dan gurih, disantap dengan nasi hangat saja sudah maknyos.

Penasaran dengan resep urap bumbu kelapa yang enak ini? Simak artikel ini sampai selesai dan sajikan menu simple juga ekonomis tanpa minyak.

Baca Juga: Cuma Tepung dan Santan Jadi Cemilan Lembut nan Legit, Resep Kue Talam Pandan Gula Merah Bikin Ketagihan

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Diizah berikut resep rahasia urap bumbu kelapa yang tidak mudah basi dengan cita rasa pedas gurih.

Bahan:

1/2 butir kelapa parut
1 ikat kangkung
1 ons tauge
7 lonjor kacang panjang
4 bawang putih
3 cabe merah
secukupnya lengkuas
secukupnya kencur
secukupnya terasi matang
3 daun jeruk
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Baca Juga: Gak Nyangka, Ternyata Tumis Daun Kelor dan Cumi ini Sangat Enak dan Bikin Nagih, Resep Mudah untuk Menu Harian

Cara membuat:

1. Siapkan 1 ikat kangkung, buang bagian akarnya lalu petik atau potong sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Kemudian, siapkan 7 lonjor kacang panjang, buang bagian ujungnya, potong memanjang sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.

3. Setelah itu, siapkan panci atau dandang, tuang air secukupnya untuk merebus, setelah air mendidih masukkan 1 ons tauge, rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

4. Lanjut masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong, rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Rahasia dan Resep Sate Ayam yang Empuk dan Gurih, Sedap Bumbu Kacangnya Bikin Ketagihan Terus!

5. Lalu, masukkan kangkung yang sudah dipetik, rebus selama 1 menit saja, angkat dan tiriskan.

*rahasia pertama, pastikan sayuran ditiriskan dengan benar, untuk menjaga urap yang tidak mudah basi sayuran harus kering.

6. Selanjutnya, siapkan cobek, haluskan 4 bawang putih, 3 cabe merah, secukupnya lengkuas, secukupnya kencur, secukupnya terasi matang, 3 daun jeruk, 1 sdm gula merah, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.

7. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 1/2 butir kelapa parut dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula atau sarung tangan.

Baca Juga: Rasanya Enak Tampilannya Cantik Banget! Olah Pisang dengan Resep Ini Jadi Cemilan Super Duper Nikmat

*rahasia kedua, penggunaan spatula atau sarung tangan dalam proses mengaduk bumbu dipercaya akan membuat bumbu tahan lama sebab tidak ada kontaknya dengan tangan.

8. Setelah selesai, siapkan wajan atau teflon, masukkan bumbu kelapa parut, lalu sangrai dengan api kecil, aduk-aduk, sangrai selama 4 menit atau hingga kering.

*rahasia ketiga, dengan proses bumbu kelapa yang disangrai tentu hasilnya lebih kering dibandingkan bumbu yang dikukus, bumbu minim air pasti akan tahan lama.

9. Lalu, siapkan wadah, tata sayuran yang sudah direbus dengan sarung tangan plastik dan masukkan bumbu kelapa, aduk-aduk hingga tercampur rata.

10. Urap sayur bumbu kelapa siap dihidangkan dan dinikmati. Selamat mencoba! ***