Network
BERITASUKOHARJO.com - Jenis cemilan tradisional ada banyak macamnya. Contohnya adalah resep kue talam pandan gula merah yang terbuat dari tepung dan santan.
Coba untuk mempraktikkan resep kue talam pandan gula merah ini segera. Cuma tepung dan santan sebagai bahan utama, kamu bisa menghasilkan cemilan lembut dan legit yang bikin ketagihan.
Tak hanya tepung dan santan sebagai bahan penting resep kue talam ini. Ada juga daun pandan dan gula merah. Keempat bahan utama tersebut bisa dibeli di warung terdekat atau tukang sayur.
Berikut adalah resep lengkap cemilan kue talam pandan gula merah yang bikin ketagihan, dua jenis bahan tepung dan santan bisa berubah menjadi cemilan lembut dan legit.
Baca Juga: Rasanya Enak Tampilannya Cantik Banget! Olah Pisang dengan Resep Ini Jadi Cemilan Super Duper Nikmat
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep ini dari kanal YouTube Cooking with Hel. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan pandan:
Daun pandan 5-7 lembar
Air 200 ml
Santan 200 ml (instan 100 ml + air)
Gula 65 gr
Garam 1/4 sdt
Tepung beras 75 gr
Tepung tapioka 50 gr
Pasta pandan sedikit
Bahan gula merah:
Gula merah 150 gr
Gula pasir 1 sdm
Garam 1/4 sdt
Santan 400 ml (instan 100 ml + air)
Tepung beras 75 gr
Tepung tapioka 50 gr
Baca Juga: Rahasia Ayam Bumbu Hitam Khas Madura, Pedas dan Gurih, Cocok Untuk Ide Jualan Terbaru Warung Makan
Cara membuat:
1. Persiapkan semua bahan-bahannya lalu gunting-gunting lima hingga tujuh lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih. Masukkan ke dalam blender.
2. Tuangkan 200 ml air dan blender kedua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu, saring hasil daun pandan yang sudah dihaluskan dan peras-peras ampas agar keluar sari-sarinya.
3. Kemudian, tuangkan 200 ml santan ke dalam wadah yang berisi sari daun pandan. Masukkan juga 65 gram gula, seperempat sendok teh garam, 75 gram tepung beras, dan 50 gram tepung tapioka.
4. Aduk-aduk hingga semua bahan yang ada di dalam wadah tersebut bisa tercampur secara merata. Tambahkan sedikit pasta pandan dan aduk rata hingga warnanya keluar.
5. Saring kembali adonannya ke dalam wadah lain agar tidak ada tepung yang bergerindil. Sisihkan.
6. Sekarang mulai untuk membuat adonan gula merahnya. Ambil 150 gram gula merah dan iris kecil-kecil. Masukkan ke dalam sebuah panci.
7. Kemudian, masukkan satu sendok makan gula pasir, seperempat sendok teh garam, dan 400 ml santan. Masak dengan api sedang dan aduk-aduk. Tidak perlu sampai mendidih, hanya sampai hangat saja hingga gula larut.
8. Angkat panci dan letakkan di meja. Masukkan 75 gram tepung beras dan 50 gram tepung tapioka. Aduk-aduk rata semua bahan tersebut lalu saring ke dalam wadah lain.
9. Persiapkan sebuah loyang dan olesi memakai minyak goreng. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih.
Baca Juga: Tempe dan Buncis Dimasak Begini Bikin Nggak Bisa Berhenti Makan Saking Enaknya, Kamu Harus Coba!
10. Taruh loyang di dalam kukusan lalu tuang setengah bagian adonan pandan ke dalamnya. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung besar.
11. Setelah 10 menit, buka tutupnya dan tuang sisa adonan pandan ke dalamnya. Kukus kembali selama 10 menit.
12. Jika 10 menit sudah berlalu, tuangkan setengah bagian adonan gula merah. Kukus selama 10 menit juga. Jika 10 menit sudah berlalu, tuang sisa adonan gula merah dan kukus selama 20 menit.
13. Apabila 20 menit sudah berlalu, matikan api. Keluarkan loyang berisi kue talam dan tunggu hingga dingin dalam suhu ruang saja.
14. Gunakan alat berbahan plastik untuk menyisir bagian pinggir kuenya. Keluarkan dari dalam loyang setelah kuenya dingin.
15. Lapisi pisau dengan plastik agar kue tidak lengket. Gunakan untuk memotong kue talam pandan gula merah sesuai selera.
16. Jika ingin dijadikan ide jualan, bisa kamu bungkus memakai plastik. Kalau ingin segera disantap bersama keluarga, taruh langsung saja di piring.
Perpaduan tekstur lembut dan kenyal bersama dengan rasa yang enak dan manis legit pasti akan membuat orang yang memakannya ketagihan. Selamat mencoba!***
