Network
1. Siapkan 400 gram singkong, lalu kupas dari kulitnya dan potong-potong menjadi beberapa bagian kecil, kemudian pindahkan ke dalam blender.
2. Tambahkan air secukupnya, blender singkong sampai teksturnya halus dan tercampur rata, lalu saring ke dalam sebuah wadah, sisihkan terlebih dahulu dan diamkan sampai pati singkong mengendap.
3. Setelah mengendap, ambil patinya dan masukkan ke dalam adonan singkong tadi, tambahkan 1 bungkus santan instan, 50 gram tepung tapioka yang sudah diayak, ¼ sdt vanili bubuk, ½ sdt garam, 80 gram gula pasir, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan 50 ml air, lalu aduk-aduk rata kembali, kemudian ambil 10 sdm adonan singkong dan pindahkan ke dalam wadah baru.
5. Tambahkan 1 sdt coklat bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan adonan berubah menjadi warna coklat, kemudian tuang adonan ke dalam piping bag.
6. Tambahkan ¼ sdt pewarna makanan putih bubuk ke adonan utama tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, lalu lapisi loyang dengan kertas roti dan diolesi dengan minyak, kemudian tuang adonan singkong ke dalam loyang, ratakan.
8. Panaskan loyang di dalam alat kukusan selama 2 menit saja, setelah itu masukkan atau semprotkan adonan warna coklat tadi ke dalam loyang, lalu kukus selama 5 menit.
9. Keluarkan loyang tersebut dari dalam alat kukusan, lalu tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang dan ratakan.
