Network
3. Siapkan minyak goreng yang agak banyak. Sebelum panas, masukkan 15 buah otak-otak ke dalam minyak. Kiat memasukkan saat minyak masih dingin bertujuan agar otak-otak tidak meledak saat digoreng.
4. Goreng menggunakan api sedang sampai mengembang. Lalu, besarkan api kompor sampai benar-benar panas.
5. Setelah minyak panas, tuang 3 centong kecil larutan tepung. Tunggu beberapa detik sampai buih berkurang. Kemudian, aduk perlahan dan pindahkan adonan yang ada di pinggir ke tengah.
Baca Juga: Pantesan Laris, Resep Puding Pisang Ini Bisa Bikin Lembut dan Nikmat Banget, Buruan Buat!
6. Aduk aduk agar adonan tepung bisa menempel ke otak-otak. Tunggu sampai tidak menempel lagi. Lalu, tuang 4 centong larutan tepung lagi. Aduk supaya terlumuri tepung. Pisahkan tiap otak-otak supaya tidak menempel.
7. Setiap penggorengan bisa melakukan siram larutan tepung sebanyak 3 kali supaya jadi super krispi dan tebal. Jika sudah berwarna kuning keemasan bisa diangkat dan ditiriskan.
8. Jika mau digunakan untuk menggoreng lagi buang remah-remah sisa penggorengan menggunakan saringan supaya tidak gosong. Lakukan dalam kondisi api mati.
9. Otak-otak krispi yang sudah matang bisa dikemas menggunakan plastik kecil. Siapkan saus sambal atau bumbu bubuk.
Simak terus informasi terbaru mengenai berita terkini hingga resep makanan terbaru hanya di BeritaSukoharjo.com. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!***
