Network
7. Kemudian, ambil sedikit adonan dan tuangkan ke dalam baskom kecil berisi 45 gram lelehan mentega.
Aduk-aduk sampai tercampur rata. Teknik ini dinamakan teknik pemancing, tujuannya agar mentega tidak mengendap minyak pada bagian bawah adonan.
8. Jika adonan sudah tercampur rata dengan lelehan mentega, tuangkan kembali ke dalam baskom. Lalu aduk-aduk lagi sampai rata.
Baca Juga: Resep Sempol Tempe, Super Enak dan Renyah, Tampilan Mewah, Dijual 1000-an Sudah Untung!
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Ratakan, dan banting-banting loyang agar tidak ada udara di dalam adonan.
10. Panggang adonan di oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang dengan suhu 170 derajat. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
11. Jika bolu sudah matang, angkat dan sisihkan lalu diamkan hingga dingin.
12. Tahap selanjutnya, membuat mango cheese cake mousse. Gunting-gunting 1 lembar gelatin dan masukan ke dalam baskom kecil.
Rendam dengan air dingin (wajib) agar gelatin lembar menjadi mekar selama kurang lebih 5 menit.
