Network
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan wadah besar, masukan 500 gr tepung terigu protein sedang, ½ sdt garam, dan 50 gr margarin, aduk-aduk dengan tangan hingga margarin dan tepung menjadi butiran-butiran pasir.
2. Lalu, tambahkan 240 ml air hangat secara bertahap sambil terus diaduk, kemudian tambahkan 30 ml minyak goreng, aduk kembali hingga adonan merata dan kalis. Tutup adonan dengan kain bersih, dan diamkan adonan selama 30 menit.
3. Siapkan, teflon dan panaskan sedikit minyak, masukan 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang telah dicincang kasar, tumis hingga matang dan harum.
4. Setelah beraroma harum, tambahkan 1 buah wortel parut, dan 50 ml air, tumis kembali hingga wortel layu.
5. Setelah itu, tambahkan ½ sdt garam, ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt lada bubuk, 1 sdt gula pasir, dan 2 lembar bihun jagung, aduk-aduk kembali hingga matang dan semua bahan dan bumbu tercampur rata. Sisihkan.
6. Lalu, ambil adonan yang telah dibuat sebelumnya, bagi adonan menjadi 45 bagian sama rata dengan berat masing-masing 18 gr, lalu, tutup kembali adonan yang telah dibagi dengan kain bersih agar adonan tidak mengering.
7. Kemudian, ambil 1 adonan, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan, lalu gilas menggunakan rolling pin hingga adonan menjadi tipis dan lebar.
8. Selanjutnya, beri 1 sdm isian bihun, lalu lipat dan rekatkan setiap ujung adonan hingga membentuk pastel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
