Network
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita pisahkan kepala ikan teri dari badannya, cuci bersih dengan air mengalir lalu sisihkan.
2. Selesai membersihkan teri, kita kupas kulit pepaya, cuci bersih lalu serut atau potong kecil sesuai selera, remat-remat dengan sedikit garam, sisihkan.
3. Lanjut, iris tipis bawang putih dan bawang merah, serta potong serong cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, sisihkan.
4. Panaskan wajan atau penggorengan tuang sekitar 50 ml minyak goreng (atau secukupnya), lalu goreng ikan teri hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
5. Gunakan bekas minyak menggoreng teri untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih.
6. Tumis hingga duo bawang tadi menjadi agak layu dan mulai harum, lalu masukkan semua irisan cabai yang sudah disiapkan.
7. Tumis hingga potongan cabai tidak langu lalu masukkan terasi sachet, hancurkan agar lebih cepat matang.
8. Masukkan serutan pepaya muda yang sudah disiapkan tadi (tak perlu dibilas), aduk agar bumbu tercampur rata.
