Network
BERITASUKOHARJO.com – Punya tahu jangan digoreng terus! Kamu bisa olah tahu menjadi menu yang berbeda dan lebih menarik.
Jika kamu bingung, kamu bisa mencoba resep dari artikel ini, adapun resep tersebut adalah menu tahu telur bumbu Bali.
Menu tahu telur bumbu Bali ini mempunyai cita rasa yang enak dan gurih, menu ini sangat cocok untuk dijadikan pelengkap nasi kuning.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut ini resep lengkap dan cara membuat menu tahu telur bumbu Bali.
Baca Juga: Cuaca Dingin Paling Enak Ngemil Cireng Kuah Seblak Super HOT dan Segar Ini, Dijamin Anti Gagal
Bahan-bahan:
6 butir telur rebus
Tahu secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
100 gram cabe merah besar
Segenggam cabe rawit merah
1 buah tomat
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi bakar
Bahan-bahan lainnya:
1 batang serai
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdt gula merah
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap manis
Baca Juga: 3 Lembar Roti Tawar Jadi Puluhan Snack Box yang Cantik Unik dan Mewah, Ide Jualan Super Laris Manis
Berikut cara membuat tahu telur bumbu Bali:
1. Siapkan panci, lalu masukkan 6 butir telur ayam, tuang air secukupnya sampai telur terendam, tambahkan ½ sdt garam, aduk-aduk sebentar dan tutup panci, kemudian rebus telur sampai matang.
2. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu telur. Setelah dingin, kupas telur dari kulitnya sampai selesai, lalu sisihkan ke dalam wadah.
3. Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan di atas kompor. Setelah panas, masukkan dan goreng telur rebus sampai tekstur luarnya sedikit garing atau coklat.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan sementara telur rebus goreng tersebut.
5. Goreng juga tahu secukupnya sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri, kemudian pindahkan ke dalam blender, tambahkan juga terasi.
7. Blender semua bumbu tersebut sampai hancur atau halus dan tercampur rata, lalu sisihkan sementara.
8. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk-aduk rata dan tumis bumbu sampai matang dan harum.
9. Tuang air secukupnya, aduk-aduk kembali dan masak sampai mendidih kuahnya.
10. Masukkan ½ sdt garam, gula aren, asam jawa, dan penyedap rasa, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai tercampur rata.
11. Tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk-aduk sampai meresap pada bumbu.
12. Masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu Bali, masak beberapa saat sampai menyerap.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan menu tahu telur bumbu Bali di atas piring.
Selamat mencoba. ***
