Network
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya, lalu satu kilogram ayam dicuci bersih. Untuk resep ini yang digunakan adalah bagian paha yang sudah dalam bentuk potongan.
Jika pakai ayam utuh, bisa kamu potong-potong ayamnya sesuai selera.
2. Persiapkan bumbu-bumbu yaitu dengan mengupas delapan siung bawang merah dan tujuh siung bawang putih. Cuci bersih bawang-bawangan. Kupas dan cuci bersih 150 gram lengkuas.
3. Kemudian, parut lengkuasnya sampai selesai. Kalau ingin lebih gampang bisa diblender saja tapi jangan terlalu halus. Untuk bawang merah dan bawang putih dipotong besar-besar kasar.
4. Masing-masing dua ruas kunyit dan jahe yang sudah dikupas dan dicuci bersih juga dipotong kasar.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Dispenser Galon Bawah, Hemat Listrik, Harga Terjangkau, Nggak Perlu Angkat Galon Lagi!
5. Ambil cobek dan masukkan potongan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lima buah kemiri, satu sendok makan ketumbar sangrai, dan setengah sendok teh merica.
6. Ulek semua bahan yang ada di dalam cobek hingga benar-benar halus. Kalau ingin praktis, bisa pakai blender atau chopper dengan tidak lupa tambahkan sedikit air atau minyak.
7. Untuk dua batang serainya, digeprek. Kemudian, panaskan wajan dan masukkan bumbu halus, lengkuas parut, serai, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, dan 350 ml air.
