Network
Bahan-Baluran:
Kurang lebih 500 gr tepung terigu (bisa pakai protein rendah)
2 bungkus kaldu ayam bubuk
1/4 sdm soda kue
1 liter air dingin (bisa air es) untuk celupan
Tips Rahasia:
- Setelah ayam direndam dengan soda kue, wajib dicuci bersih agar rasa ayam tidak pahit.
- penting memarinasi ayam agar bumbu meresap dan lebih baik lagi jika disimpan dalam kulkas.
- Balurkan tepung ke ayam dengan rata sampai ke sela-sela daging dan jangan ditekan-tekan atau dicubit-cubit.
- Goreng ayam dengan api yang benar-benar panas, lalu masak di api yang kecil.
