Network
Baca Juga: Ini Rahasia Tumis Pare Tidak Pahit dan Tetap Hijau, Enak untuk Makan, Ternyata Resepnya Mudah Banget
3. Apabila kamu tidak punya baking soda, bis rebus daun singkong seperti biasa dengan menambahkan satu sendok makan garam agar cepat empuk dan warna tetap hijau. Cuci daun singkong dengan air dingin dan peras.
4. Setelah diperas, iris tipis daun singkong dan cabai merah keriting. Sisihkan.
5. Untuk bumbu halus, haluskan cabai rawit, cabai merah keriting yang sudah diiris, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan lengkuas dan serai yang sudah dikeprek, juga daun jeruk dan air. Aduk rata.
7. Beri ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan juga santan instan dan daun singkong. Aduk rata kembali dan masak hingga bumbu meresap.
8. Setelah bumbu meresap dan air mendidih, matikan kompor, dan pindahkan sayur daun singkong kuah santan ke dalam wadah saji.
9. Nah, sayur daun singkong kuah santan siap disajikan dan disantap.***
