Network
Potong juga ati ampela yang sudah dingin. Tambah cabai rawit utuh juga boleh banget.
6. Selanjutnya, gunakan wajan kembali. Panaskan minyak. Masukkan potongan ati ampela. Goreng sebentar sampai kering. Kemudian, angkat dan tiriskan.
7. Panaskan wajan lagi. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambah daun salam. Tumis sampai matang dan berbau harum.
Setelah matang, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis lagi.
8. Tuang air secukupnya, garam, penyedap, gula, dan sedikit santan. Aduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai air agak menyusut. Lakukan tes rasa juga, ya.
9. Setelah air menyusut, masukkan kentang dan ati ampela goreng. Aduk sampai rata. Masukkan juga potongan pete. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan. ***
