Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebagai seorang pencinta makan, kamu harus tahu cara masak sambal goreng kentang ati ampela yang biasa ada saat Lebaran. Dijadikan menu harian juga sangat cocok.
Detail dari resep cara masak sambal goreng kentang ati ampela akan dijelaskan secara rinci dalam artikel ini. Hasilnya pedas dan gurih bikin nasi habis dalam sekejap.
Tidak selalu dimasak saat hari besar, sambal goreng kentang ati ampela sangat nikmat disajikan sebagai menu harian untuk keluarga di rumah. Maka dari itu, kamu harus tahu cara masak yang benar.
Berikut adalah resep lengkap cara masak sambal goreng ati ampela sebagai menu harian pedas dan gurih yang membuat nasi habis jadi rebutan orang serumah.
Baca Juga: Ide Jualan Snack Box dari Ketan Unti Kelapa, Hanya Modal Sederhana Dijamin Bakal Banjir Orderan!
BeritaSukoharjo.com telah mengutip keseluruhan bahan dan langkah pembuatan resep sambal goreng kentang ati ampela dari kanal YouTube tri pujis. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
500 gr kentang
250 gr ati ampela
50 gr cabe merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
Sedikit air
Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Cemilan Red Velvet Roll Cake, Enak, Cantik, Hemat Telur, Hasil Premium!
Cara membuat:
1. Untuk memasak sambal kentang ati ampela, persiapkan dahulu semua bahan-bahannya. Kupas 500 gram kentang dan cuci bersih. Potong-potong bentuk dadu kecil.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan kentang tersebut hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Cuci bersih 350 gram ati ampela, didihkan air dan rebus ati ampela sampai matang dan empuk. Kalau sudah sesuai dengan ekspektasi, matikan api dan angkat. Tiriskan lalu
potong-potong.
4. Panaskan kembali minyak untuk menggoreng kentang tadi. Gunakan untuk menggoreng ati ampela hingga setengah kering. Aduk-aduk dan jika sudah sesuai, angkat dan tiriskan.
5. Buang tangkai 50 gram cabe merah keriting, kupas enam siung bawang merah dan tiga siung bawang putih, lalu cuci bersih ketiga jenis bahan bumbu tersebut.
6. Siapkan cobek, masukkan bawang merah dan bawang putih. Patah-patahkan cabe merah keriting agar lebih mudah diulek. Ulek semua bahan bumbu tersebut hingga halus.
7. Sekali lagi, panaskan minyak tapi sedikit saja. Tumis bumbu halus sampai matang dan tambahkan juga dua lembar daun salam dan satu batang serai yang sudah digeprek.
8. Tumis semua bumbu tersebut. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali. Kemudian, masukkan dua sendok teh gula, satu sendok teh garam, dan setengah sendok teh penyedap
rasa.
9. Aduk rata semua bahan bumbu tersebut. Setelah itu, masukkan kentang dan ati ampela yang tadi sudah digoreng. Tumis semua bahan dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dua bahan utama.
10. Apabila sudah tercampur rata dan bumbu meresap sempurna, angkat dan matikan api. Sajikan sambal goreng kentang ati ampela di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng.
Makan hanya dengan nasi sudah sangat enak tapi jika ada tambahan kerupuk, akan sangat luar biasa. Ayo cepat praktikkan resep ini sekarang juga!***
