Network
1. Siapkan 1 papan tempe, belah menjadi 2 bagian lalu potong halus atau iris tipis, taruh ke wadah, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan 250g tepung beras dan 1 sdm tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
3. Lalu, siapkan cobek atau blender, haluskan 4 bawang putih, 1/2 sdm kemiri, 1/2 sdt ketumbar, 3 cm kunyit, dan garam secukupnya.
4. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wadah tepung, irisan 10 daun jeruk dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah tercampur rata, masukkan air secukupnya secara bertahap, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan tepung tidak ada yang menggumpal lagi.
Pastikan konsistensi adonan sedikit encer, jika adonan terlalu kental bisa tambahkan air hingga konsistensi sesuai.
Baca Juga: Praktis dan Ekonomis, Masak Tahu Pakai Resep Ini akan Semakin Enak, Bahkan Ngalahin Daging
6. Kemudian, masukkan irisan tempe ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu tuang 1 sendok sayur adonan peyek ke bagian pinggir wajan, ratakan.
8. Siram-siram peyek tempe agar kering dan lepas dari wajan, lanjutkan goreng hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Goreng adonan hingga habis.
