Jadi Menu Pelengkap Ketupat Paling Cocok, Inilah Resep Lengko Ayam yang Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih

BERITASUKOHARJO.com – Banyak pipihan menu berkuah yang sering dijadikan pelengkap ketupat, salah satu contohnya adalah lengko ayam, gulai ayam, atau kari ayam.

Namun, pada resep kali ini akan dibagikan cara membuat menu lengko ayam yang enak dan gurih, resep ini sangat mudah dengan bahan yang sederhana.

Meskipun terbilang sederhana, menu lengko ayam ini dijamin bikin nagih saat kamu menyantapnya dengan ketupat.

Untuk itu, langsung saja kita simak resep membuat lengko ayam yang enak dan gurih berikut ini telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak.

Baca Juga: Hanya 3 Buah Pisang Kepok Aja Bikin Ide Jualan Kamu Laris Manis, Wajib Cobain Resep Mudah dan Sederhana Ini!

Bahan-bahan:

750 gram daging ayam

3 buah cabai rawit

2 lembar daun salam

2 buah cabai merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

½ buah tomat

5 cm lengkuas

1 batang serai

6 cm kunyit

Jahe secukupnya

Pala secukupnya

1 batang kayu manis

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 bungkus santan instan

1 liter air

Baca Juga: Lauk Enak Tak Perlu Mahal, Cuma Telur Puyuh Tempe Kecap Buat Kenyang Sekeluarga, Menu Harian yang Bikin Nagih

Berikut cara membuat menu lengko ayam:

1. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti jahe, kunyit, kemiri, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, tomat, cabe rawit, cabe merah, pala, dan sedikit air, kemudian blender sampai halus, sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk-aduk dan tumis bumbu sampai matang dan harum.

3. Setelah bumbu ditumis, masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan lengkuas yang sudah digeprek terlebih dahulu, aduk-aduk dan tumis sampai benar-benar matang bumbunya.

4. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

5. Masak ayam sampai bumbunya meresap, lalu tuang air sebanyak 1 liter, aduk-aduk kembali dan masak sampai airnya mendidih.

Baca Juga: Pedas dan Segar! Inilah Resep Cemilan Tahu Gejrot khas Cirebon Cocok Disantap Saat Cuaca Panas di Siang Hari

6. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 sdt gula pasir, dan ½ sdt merica bubuk, aduk-aduk dan masak sampai ayam matang dan empuk.

7. Setelah ayam mulai empuk, masukkan 1 bungkus santan instan, aduk-aduk terus supaya tidak pecah, masak sampai benar-benar matang.

8. Setelah matang dan bumbunya sudah pas, matikan api kompor.

9. Angkat dan sajikan lengko ayam di dalam mangkuk, sajikan menu ini dengan ketupat atau nasi juga bisa, taburi juga dengan bawang goreng.

10. Sajian lengko ayam siap untuk dinikmati.

Sajikan menu lengko ayam ini selagi hangat, dijamin rasanya enak dan gurih, pastinya kamu akan terus ketagihan.

Selamat mencoba. ***