Jadi Menu Pelengkap Ketupat Paling Cocok, Inilah Resep Lengko Ayam yang Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih

1. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti jahe, kunyit, kemiri, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, tomat, cabe rawit, cabe merah, pala, dan sedikit air, kemudian blender sampai halus, sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk-aduk dan tumis bumbu sampai matang dan harum.

3. Setelah bumbu ditumis, masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan lengkuas yang sudah digeprek terlebih dahulu, aduk-aduk dan tumis sampai benar-benar matang bumbunya.

4. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

5. Masak ayam sampai bumbunya meresap, lalu tuang air sebanyak 1 liter, aduk-aduk kembali dan masak sampai airnya mendidih.

Baca Juga: Pedas dan Segar! Inilah Resep Cemilan Tahu Gejrot khas Cirebon Cocok Disantap Saat Cuaca Panas di Siang Hari

6. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 sdt gula pasir, dan ½ sdt merica bubuk, aduk-aduk dan masak sampai ayam matang dan empuk.

7. Setelah ayam mulai empuk, masukkan 1 bungkus santan instan, aduk-aduk terus supaya tidak pecah, masak sampai benar-benar matang.

8. Setelah matang dan bumbunya sudah pas, matikan api kompor.

9. Angkat dan sajikan lengko ayam di dalam mangkuk, sajikan menu ini dengan ketupat atau nasi juga bisa, taburi juga dengan bawang goreng.