Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cara mengolah ayam yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia adalah dengan bumbu ungkep kuning.
Olahan ayam ungkep bumbu kuning memiliki rasa gurih yang enak hasil dari perpaduan berbagai rempah. Oleh karena itu banyak disukai.
Ayam ungkep pun bisa disimpan dalam waktu yang lama, yaitu satu minggu hingga satu bulan, tergantung dari cara kamu menyimpannya.
Dengan demikian, ayam ungkep ini bisa jadi stok lauk makan praktis dan enak saat kamu tidak ingin ribet masak.
Nah, di dalam artikel ini akan dijelaskan mengenai cara membuat ayam ungkep yang empuk dan gurih sebagai stok lauk makan yang tahan hingga satu bulan.
Tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep dan cara membuat ayam ungkep yang empuk dan tahan hingga satu bulan untuk stok lauk makan berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube kiyay kuliner.
Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor
Bahan-bahan bumbu halus:
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 4 siung
Kunyit 1 ruas
Lengkuas ½ ruas
Jahe ½ ruas
Lada 1 sdm
Ketumbar 1 sdm
Kemiri 4 butir
Bahan-bahan bumbu lain:
Lengkuas ½ ruas, keprek
Daun jeruk 4 lembar
Daun salam 3 lembar
Serai 3 batang, keprek
Garam 2 sdt
Gula pasir 2 sdt
Penyedap rasa ½ sdt
Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi bagian-bagian lebih kecil sesuai selera, kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Untuk bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, lada, lada, ketumbar, dan kemiri.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
4. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan masak hingga wangi.
5. Jika sudah wangi masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk rata, dan tuang sedikit air agar tidak terlalu kering.
6. Beri bumbu seperti garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk, kemudian aduk rata.
7. Setelah bumbu tercampur rata, kecilkan api dan ungkep ayam selama 20 menit hingga ayam setengah matang. Jika sudah, matikan api, dan pindahkan ayam ke dalam wadah.
Sebelum disimpan di dalam kulkas, diamkan ayam ungkep dingin terlebih dahulu. Setelahnya, ayam ungkep bisa disimpan.
Untuk penyimpanan ayam ungkep, sebaiknya memakai wadah tertutup.
Jika ayam ungkep disimpan di dalam chiller atau kulkas bagian bawah, ayam ungkep bisa tahan hingga satu minggu.
Namun, jika ayam ungkep disimpan di dalam freezer, bisa tahan hingga satu bulan dalam keadaan beku.***
