Bumbu Meresap Sampai Dalam! Stok Lauk Makan Tahu dan Tempe Ungkep, Super Praktis Bisa Digoreng Kapan Saja

1. Siapkan 7 buah tahu putih dan 2 bungkus tempe, potong segitiga atau sesuai selera, masukkan ke wadah, sisihkan.

2. Lanjut, siapkan cobek atau blender, masukkan 4 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, 1/4 sdt lada bubuk,1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 ruas jahe, 2 buah kemiri, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt penyedap rasa, haluskan.

3. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk, tumis hingga harum.

4. Setelah bumbu harum, tambahkan 1 batang serai yang sudah digeprek dan 2 lembar daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu benar-benar masak.

5. Setelah bumbu masak tambahkan 500 ml air, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu masukkan tahu dan tempe yang telah dipotong.

Baca Juga: Punya Ubi Ungu? Bikin Aja Jadi Martabak Manis Ekonomis Super Enak, Tanpa Soda Kue Tetap Bersarang Banget!

6. Pastikan tahu dan tempe terendam sempurna oleh air ungkepan, aduk-aduk lagi dan sesekali di balik agar bumbu meresap sampai dalam.

7. Masak tahu dan tempe kurang lebih selama 20 menit atau sampai bumbu ungkep menyusut, lalu matikan kompor.

8. Setelah matang, biarkan tahu dan tempe dingn, lalu pindahkan ke dalam wadah tetutup, tata dengan rapi, lalu masukkan sisa bumbu ungkep.

9. Simpan ke dalam chiller, masak atau goreng tahu dan tempe kapan saja jika kamu ingin menyantapnya.